高壓反應(yīng)釜公司是一家專業(yè)的發(fā)酵種子罐、高壓反應(yīng)釜公司，今天我們的專家會(huì)為大家?guī)?lái)“怎么做好維護(hù) 葡萄酒發(fā)酵的工藝”，希望通過(guò)我們的介紹讓您對(duì)葡萄酒發(fā)酵的工藝等問(wèn)題有更深入的了解

人們的生產(chǎn)生活離不開發(fā)酵制品和生物制品，生物制品企業(yè)離不開發(fā)酵罐，由此發(fā)酵罐成為人們工業(yè)生產(chǎn)的必備設(shè)備。做好發(fā)酵罐的維護(hù)也成為了廠區(qū)操作人員的重要工作之一。發(fā)酵罐在日常的使用中應(yīng)該對(duì)其進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，這樣才可以保證發(fā)酵罐在工作中的正常使用。

以下幾點(diǎn)為華環(huán)化工提供的發(fā)酵罐的維護(hù)保養(yǎng)事項(xiàng)，大家只要遵循以下幾點(diǎn)發(fā)酵罐維護(hù)保養(yǎng)措施，那么才能更好的發(fā)揮發(fā)酵罐使用狀態(tài)。

　　1、發(fā)酵罐壓力表與安全閥應(yīng)定期檢查，如有故障要及時(shí)調(diào)換或修理。

　　2、清洗發(fā)酵罐時(shí)，請(qǐng)用軟毛刷進(jìn)行刷洗，不要用硬器刮擦，以免損傷發(fā)酵罐表面。

　　3、發(fā)酵罐配套儀表應(yīng)每年校驗(yàn)一次，以確保正常使用。

　　4、電器、儀表、傳感器等電氣設(shè)備嚴(yán)禁直接與水、汽接觸，防止受潮。

　　5、發(fā)酵罐停止使用時(shí)，應(yīng)及時(shí)清洗干凈，排盡發(fā)酵罐及各管道中的余水；松開發(fā)酵罐罐蓋及手孔螺絲，防止密封圈產(chǎn)生永久變形。

　　6、發(fā)酵罐操作平臺(tái)、恒溫水箱等碳鋼設(shè)備應(yīng)定期(一年一次)刷油漆，防止銹蝕。

　　7、經(jīng)常檢查發(fā)酵罐減速器油位，如潤(rùn)滑油不夠，需及時(shí)增加。

　　8、定期更換發(fā)酵罐減速器潤(rùn)滑油，以延長(zhǎng)其使用壽命。

　　9、如果發(fā)酵罐暫時(shí)不用，則需對(duì)發(fā)酵罐進(jìn)行空消，并排盡罐內(nèi)及各管道內(nèi)的余水。

只要掌握了以上幾點(diǎn)知識(shí)做好，怎么做好維護(hù)那么就可以輕松愉快的利用發(fā)酵罐進(jìn)行生產(chǎn)了。

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葡萄酒是人人都喜愛的一種酒類，葡萄酒是由葡萄發(fā)酵釀造而成的?？赡苣銜?huì)大致知道一些葡萄酒發(fā)酵罐的類型，像不銹鋼發(fā)酵罐、橡木桶，甚至是混凝土發(fā)酵罐。葡萄酒的發(fā)酵罐也是慢慢演變的，從粘土瓦罐、石質(zhì)發(fā)酵罐、混凝土發(fā)酵罐直到不銹鋼發(fā)酵罐的演變過(guò)程。

現(xiàn)在，納帕谷的葡萄酒生產(chǎn)商們已經(jīng)到了每一年忙碌的時(shí)候，整個(gè)山谷的葡萄采收和發(fā)酵工作已經(jīng)全面展開。不知道你有沒有想過(guò)，為什么葡萄酒的發(fā)酵罐會(huì)有那么多不同的形狀、大小和材質(zhì)呢?

其實(shí)早在羅馬時(shí)期，人們就已經(jīng)開始使用粘土瓦罐來(lái)發(fā)酵葡萄酒了。后來(lái)，一些熟練的釀酒師開始將裝滿葡萄酒的瓦罐埋在土壤里面(罐口留在地面上)以維持穩(wěn)定的溫度。之后的發(fā)酵罐還包括開放式的石灰?guī)r池、石制發(fā)酵罐，再后來(lái)又出現(xiàn)了混凝土發(fā)酵罐，直到今天這種混凝土發(fā)酵罐仍然還在使用。

隨著時(shí)間的推移，釀酒師發(fā)現(xiàn)了可以放在室內(nèi)且更加方便控制的發(fā)酵罐。小型木桶和不銹鋼罐逐漸變得流行起來(lái)。如果有機(jī)會(huì)到訪一些酒莊的話，你一定可以看到一些非常獨(dú)特的發(fā)酵罐。其實(shí)，每種發(fā)酵罐背后都有一個(gè)故事，每種發(fā)酵罐都有適合發(fā)酵的特定葡萄酒。為了更好的了解發(fā)酵罐，知名葡萄酒收藏家ALLEN BALIK專程采訪了布魯克斯(Brooks Painter)先生。布魯克斯是Sattui Family Wines的總釀酒師，同時(shí)也是2013舊金山國(guó)際葡萄酒大賽年度釀酒師的獲得者。

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